Menu
Koken

Weekendrecept: Saucijzenbroodjes met kip en pompoen

Ingrediënten

  • 8 plakjes roomboterbladerdeeg
  • ½ flespompoen
  • 300 g kipgehakt
  • 2 eieren
  • 20 g paneermeel
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien op het aanrecht.
  2. Snijd de schil van de pompoen en verwijder de pitten en draderige binnenkant met een lepel. Rasp het vruchtvlees met een grove rasp. Meng met het gehakt en met 1 ei. Voeg het paneermeel toe en kneed goed. Verdeel het gehakt in 8 porties en maak er rolletjes van.
  3. Verdeel het bladerdeeg over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de rolletjes op de plakjes bladerdeeg, op 1/3 cm van de rand. Vouw het deeg over het gehakt en druk de randen met behulp van een vork rondom goed dicht. Klop het overgebleven ei los en bestrijk hier met de bakkwast de saucijzenbroodjes mee. Bak in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.

Variatietip: Voeg voor een wat pittiger saucijzenbroodje 1 tl garam masala (Indiaas specerijenmengsel) toe aan het gehakt.
Combinatietip: Lekker met een groene salade.

Bron: Ah.nl

Bekijk het filmpje ‘Pompoen schillen en snijden’ op de website van Allerhande

No Comments

    Leave a Reply