Rubriek

Eten en drinken

Rubriek

Wellicht heeft u het al eens geprobeerd, in korte tijd veel afvallen? Dit werkt niet altijd even goed maar soms kunt u wel het benodigde resultaat behalen dat u zou willen. Wanneer werkt het wel en wanneer niet? Ik leg u uit wanneer dit een goede optie is of wanneer u met dit dieet zou kunnen beginnen.

Wat is een crash dieet?

Normaal gesproken hebben mannen ongeveer 2500 calorieën nodig en bij vrouwen is dit ongeveer 2000 calorieën per dag. We spreken van een crash dieet wanneer u minder dan 1300 calorieën binnen krijgt. Waar mensen normaal maanden bezig zijn om af te vallen is dit bij een crash dieet in dagen. Een crash dieet is erg streng want als u er overheen gaat zult u niet het gewenst effect hebben. Het is dus belangrijk om u aan de regels te houden, dit is gelukkig maar voor een korte tijd.

Waarom beginnen met een crash dieet?

Misschien bent u al heel lang van plan om af te vallen maar bent u er simpelweg nog niet mee begonnen. Wilt u voor de zomer nog flink wat afvallen? Staat er een trouwerij op de planning waar u er goed uit wilt zien? Een crash dieet kan een goede optie zijn als u in korte tijd wat kilo’s kwijt zou willen. Het is belangrijk dat u het dieet goed kunt volgen en u zich er ook aan kunt houden. Het beperkt ineens zoveel eten en voedingsmiddelen, het kan dan ook zijn dat u een hongergevoel krijgt. U zult zien dat u in een korte tijd veel afvalt en toch weer in dat ene jurkje past. Het kan zijn dat u van dit crash dieet wat nieuwe eetgewoontes mee krijgt wat u ook op gewicht houdt of u gezonder laat leven.

Wat zijn de risico’s van een crash dieet?

  • Te kort aan voedingsstoffen
    Een crash dieet is bedoeld om een kort tijd te volgen. Het kan zijn dat wanneer u dit te lang doet of niet let op voedingsstoffen dat u deze te kort komt. Het is belangrijk om voldoende eiwitten, vezels, calcium en ijzer binnen te krijgen. U kunt zorgen dat u daarnaast ook supplementen gebruikt maar het beste is om ook gewoon tijdig te stoppen met het dieet.
  • Doel niet haalbaar
    Wanneer u op een crash dieet gaat zult u vast een streefgewicht hebben. In de meeste gevallen is dit een onrealistisch beeld. Wees hiervoor niet te streng op uzelf en leg het streefgewicht niet te ver weg. Wanneer u dit gewicht niet haalt zult u langer door blijven gaan of zult u hiervan balen. U moet hiervoor wel de goede mindset hebben en u moet een voldaan gevoel krijgen wanneer het gelukt is.
  • Honger gevoel
    Tijdens dit dieet zult u wel last krijgen van een hongergevoel. Normaal gesproken zorgen koolhydraten hiervoor maar omdat u deze overslaat zal het hongergevoel langer blijven.
  • Jojo effect
    Wanneer u klaar bent met het dieet zult u terug gaan naar uw oude voedingspatroon. De kans is dan groot dat u dan weer aan zult komen en op uw oude gewicht terecht komt. U krijgt hierdoor eigenlijk een jojo effect.

Een aantal bekende Crash diëten

  • Koolsoep dieet
    Wanneer u van kool houdt kan dit de oplossing zijn. Met dit dieet mag u zoveel koolsoep eten als u wilt. U zou hierdoor meer dan 4 kilo per week verliezen.
  • Ziekenhuis dieet
    Dit dieet was ooit bedoelt om zwaarlijvige patiënten in korte tijd af te laten vallen zodat ze geopereerd konden worden. U heeft 3 vaste eetmomenten maar de porties zullen een stuk kleiner zijn.
  • Kippensoep dieet
    Dit werkt ongeveer hetzelfde als het koolsoep dieet. U kunt hier de dag goed beginnen met keuze uit 5 ontbijtopties. De rest van de dag kunt u onbeperkt kippensoep eten. Het ontbijt zorgt ervoor dat u zelf ook voldoening krijgt en dat u wat afwisseling heeft op de kippensoep.

Maak zelf de afweging of een crash dieet bij u past of dat u beter kunt kiezen voor een ander dieet.

Wilt u nieuwe wijnen ontdekken tijdens een leuke avond met vrienden of familie? Een wijnproeverij staat gerand voor een gezellige en smaakvolle avond. Een wijnproeverij is meer dan alleen wijn drinken. Leer wijn proeven in de volgende 5 stappen.

Kijk naar de kleur van de wijn

Schenk een klein laagje wijn in uw glas. Hou vervolgens het glas tegen een neutrale achtergrond en bepaal de kleur van de wijn. De kleur van de wijn geeft aan om wat voor een soort druif het gaat en hoe oud de wijn is.

Laat de wijn walsen in uw glas

Pak uw glas bij de steel of voet en maak kleine bewegingen zodat de wijn gaat walsen in uw glas. De wijn draait kleine rondjes waardoor er meer zuurstof bij de wijn komt en zo meer aroma’s bij komen. Door dat er meer aroma’s vrij komen na het walsen zult u meer proeven dan voor het walsen.

Ruik de wijn

Na het walsen gaat u de wijn ruiken. De geur van de aroma’s kunnen u al heel veel vertellen over de wijn. Probeer op te schrijven wat u ruikt en vergelijk dit met uw gezelschap. Geur is persoonlijk en het kan maar zo zijn dat uw buurvrouw/man een hele andere geur heeft opgeschreven. Een fles al lang in de kast staan en nu proeven? Ruikt u niets, kurk of de geur van een beschimmelde kelder? Gooi de wijn weg! Een wijn die niet goed ruikt is in aanraking geweest met zuurstof en zal niet lekker smaken.

Proeven door te slurpen

Het is zo ver u mag de wijn gaan proeven. Een beetje slurpen hoort bij het proeven. Neem een klein slokje wijn, slurp om extra aroma’s te te voegen en beweeg de wijn in uw mond. Na 5 seconden kunt u de wijn rustig doorslikken of uitspugen in het daarvoor bedoelde emmertje. Probeer op te schrijven wat u nu proeft. Komen de smaken overeen met de kleur en geur? Let op de smaak in de mond, de afdronk en de smaak na het doorslikken of uitspugen van de wijn.

Eindresultaat van het proefwijntje

Concludeer voor u zelf wat u van deze wijn vond. Beschrijf de wijn, geef het een cijfer en noteer wat deze wijn uniek maakt. Zeker als u op een avondje meerdere wijnen proeft is het goed om te beschrijven wat u er van vond zodat u aan het einde van de avond een flesje kunt bestellen van de lekkerste wijn.

Een wijnproeverij kan op locatie of bij u thuis gehouden worden. U kunt zelf ook een proeverij organiseren. Maak een invulformulier waar deelnemers hun kleuren, geuren en smaken kunnen noteren. Zorg voor kannen water op tafel en een neutraal hapje. Door een neutraal hapje te serveren komt de mond en tong weer even tot rust zodat iedereen weer fris aan het nieuwe wijntje kan beginnen. Fijne avond alvast.

Sommige mensen slapen vaak erg slecht. Denkt u dat u hier geen last van heeft? Wellicht kunt u dit toch verbeteren en uw slaapmomenten nog beter maken. Uit onderzoek blijkt dat wanneer mensen anders eten ze gemiddeld 17 minuten eerder in slaap komen. Dit lijkt niet veel maar dit kan juist uw slaapkwaliteit verbeteren

Wat zorgt voor een goede slaap?

Het stofje Melatonine zorgt ervoor dat we lekker kunnen slapen. Het zorgt voor een juist slaapritme en wordt altijd op natuurlijke wijze aangemaakt in het lichaam. Iedereen zal dit stofje dus aanmaken. De één alleen wat meer dan de ander. Dit kan simpelweg door voeding komen. Er zijn echter manieren om de aanmaak van dit stofje te bevorderen, maar door verkeerde voeding kan dit dus ook slechter worden. Kom meer te weten wat u juist wel moet eten en wat u beter kunt mijden.

Wat moet u schappen voor een goede nachtrust?

  • Cafeïne
    Sommige mensen kunnen de hele dag door koffie drinken. Er is al lang bekend dat dit een slechte invloed heeft op uw nachtrust. De tijd is echter ook belangrijk, wellicht kunt u uw kopje koffie beter op een ander moment drinken. Als u namelijk koffie drink heeft u 2,5 uur later daar het meest last van. Een kopje koffie kunt u dus beter in de ochtend drinken dan in de avond.
  • Frisdrank en snoep
    Door de vele suikers die er in frisdrank en snoep zitten heeft dit een stimulerende werking. Dat kan soms prettig zijn maar niet als u in uw bed ligt en juist wilt slapen. U kunt dus beter kiezen voor een stuk fruit ’s avonds dan een koek of ander snoep.
  • Alcohol
    Soms gebruiken mensen alcohol juist om goed in slaap te kunnen vallen. Een deel hiervan klopt maar het is juist slechter voor uw nachtrust. Het klopt dat u van alcohol sneller in slaap valt, echter zult u niet in een diepe slaap komen waardoor u alsnog vermoeid wakker kunt worden.
  • Pittig eten
    Nu zal dit een beetje vreemd klinken maar ook van erg pittig eten met veel kruiden zult u minder goed slapen. Pittig eten zorgt ervoor dat uw hersenactiviteiten een boost krijgt. Als u in uw bed ligt kan het zijn dat u veel na gaat denken en dat u lang niet in slaap kunt vallen.

Welke voeding kan uw slaap bevorderen?

Het stofje Tryptofaan zal helpen de nachtrust te verbeteren. Door dit stofje kan namelijk extra Melatonine aangemaakt worden waardoor we lekker kunnen slapen. Dit stofje is in verschillende producten te vinden. Er zijn ook verschillende recepten te vinden waardoor u uw slaap kunt verbeteren. Als u goed wilt slapen kunt u dit tijdens het avondeten nemen of voor het slapen gaan gebruiken.

  • Melk (Oma’s tip: warme melk voor het slapen gaan)
  • Yoghurt
  • Bananen
  • Tonijn
  • Dadels
  • Amandelen
  • Pinda’s
  • Granen
  • Gevogelte

Niet alleen voeding

Door alleen naar voeding te kijken kunt u heerlijk slapen maar om het nog beter te maken kunt u ook een aantal andere dingen aanpassen. Zorg uiteraard voor een goed matras, fijn kussen en de juiste slaaphouding. Daarnaast is het belangrijk om voldoende te bewegen en te sporten daardoor kunt u uw slaap nog beter maken.

Wilt u graag een aantal kilo’s kwijt maar kunt u de zoete dingen niet laten staan? Een fruitdieet is de beste oplossing, fruit is lekker zoet maar is caloriearm waardoor u uw doel kunt behalen. Kom meer te weten over dit dieet en wie weet volgt u dit zelf binnenkort.

Effectief afvallen van fruit

Tijdens het fruitdieet eet je alleen maar fruit dus geen andere voedingsstoffen. Het wordt vaak ook gezien als een detox dieet, u reinigt hiermee uw lichaam. Door fruit te eten zal het lichaam gifstoffen en vet goed kunnen afvoeren en zult u het opgeslagen vocht in uw lichaam kwijtraken. Veel mensen denken dat fruit niet altijd goed is omdat er suikers in zitten. De suikers die in fruit zitten zijn echter natuurlijk en zijn verpakt in vezels en water. Deze suikers hebben dus geen nadelig effect op uw lichaam. In fruit zitten veel vitamines, vezels en mineralen om uw lijf gezond te houden. U zult in korte tijd veel afvallen maar u houdt een verzadigd gevoel omdat u zoveel fruit mag eten.

Hoe werkt het precies?

Een fruitdieet is niet iets dat u voor een lange tijd aan kunt houden. Meestal wordt het 1 week aangehouden en zult u het daarna langzaam weer opbouwen. Als u het langer dan 1 week aanhoudt kan het zijn dat uw lichaam andere voedingstoffen te kort komt. Binnen 1 week zult u hier geen last van hebben. Stel vooraf een doel en een tijdspad hoe lang u het dieet vol wilt houden. Zo kunt u niet stiekem het dieet een dag minder. U heeft alles al uitgedacht. Bedenkt ook van te voren wat u wilt eten als ontbijt, lunch en avondeten. Dit voorkomt eigenlijk dat u voor de kast staat en trek krijgt in andere dingen.

Naast het eten van fruit is het ook belangrijk om minstens 2 liter water of thee te drinken. Na een week kunt u het langzaam weer op gaan bouwen door bijvoorbeeld groentes toe te voegen, yoghurt te eten en begin daarbij met wat mager vlees. Als u direct terug gaat naar uw oude eetgewoontes zult u merken dat de kilo’s er weer bij komen. Het is mogelijk om dit dieet nog eens te herhalen als dit de vorige keer goed gegaan is en u nog wat gewicht kwijt wilt.

Voorbeeld van een fruitdieet

Als u niet goed weet hoe u moet beginnen vindt u onderstaand een aantal voorbeelden van wat u kunt eten op een dag. Gedroogde vruchten mogen dus ook maar zijn vaak wat harder. Deze zou u vooraf in wat water kunnen weken.

Dag 1

  • 1 ananas
  • 3 kiwi’s
  • 300 gram aardbeien
  • 2 peren

Dag 2

  • 2 appels
  • 200 gram druiven
  • Halve meloen
  • 1 sinaasappel
  • 1 kiwi

Dag 3

  • 1 papaja
  • 100 gram gedroogde vruchten
  • 3 kiwi’s
  • Sinaasappel
  • Peer
  • Appel
  • Tien abrikozen of drie perziken

Extra dingen waar u op kunt letten

Het is belangrijk om altijd vers en rijp fruit te eten. Als het fruit niet rijp is zal het lichaam het lastiger vinden om het te verteren en zal het ook niet alle voedingstoffen opnemen. Het beste is ook om vlak voor gebruik de vruchten pas te snijden Het kan zijn dat het fruit anders bruin wordt of zijn smaak verliest. Watermeloen en druiven kunnen het beste apart gegeten worden op deze manier kunnen ze beter verteerd worden.

Doordat het lichaam ineens heel veel fruit binnen krijgt kan het zijn dat uw maag wat van slag raakt. Door thee te drinken zal dit wat verzacht worden en zult u hier geen last meer van hebben. Houdt ook rekening met wanneer u dit dieet volgt. In de winter zijn niet alle fruitsoorten verkrijgbaar waardoor het wat eentonig kan worden. In de zomer zal er meer seizoensfruit zijn maar ook zullen er dan meer tropische vruchten zijn om een goede afwisseling te kunnen maken.

Een aantal feitjes over fruit

  • Als u kiest voor een appel in plaats van brood kan dit 200 calorieën schelen.
  • Fruit werkt beter tegen trek dan vet eten. Doordat fruit veel vezels bevat heeft u sneller een verzadigd gevoel, bij vet eten duurt het altijd even voordat u een vol gevoel krijgt daardoor eet u snel te veel.
  • Fruit helpt u op gewicht te blijven. Iets lekkers is vaak makkelijk te vervangen door fruit. Bij een ingewikkeld dieet kan dit lastig vol te houden zijn.

Kunt u niet zonder?

Vindt u het lekker om de dag te beginnen met wat brood en wilt u graag een goed avondmaal hebben? Het kan natuurlijk zijn dat u dit dieet niet een hele week vol kunt houden. Als u veel sport heeft u ook meer voedingstoffen nodig en dan kan een volledig fruitdieet niet. Het is dan mogelijk om af en toe een fruit dag te houden. Als u veel sport kunt u bijvoorbeeld 2 dagen fruit eten dan 1 normale dag om zo aan de voedingstoffen te komen, dit zou u dan kunnen herhalen. Het is ook mogelijk om bijvoorbeeld één keer in de twee weken een fruitdag te houden. Zo zult u niet zo snel dingen missen en kunt u uw lichaam reinigen en uw lichaam op gewicht houden.

Er wordt tegenwoordig veel meer wijn gedronken dan vroeger. Wat weten we eigenlijk over het wijnproces? Ik laat u de stappen zien hoe een goede rode wijn gemaakt wordt. Zo wordt u een echte wijnkenner en zult u de wijn meer gaan waarderen.

De oogst

Rode wijn kan enkel gemaakt worden van blauwe druiven. Als de druiven rijp zijn worden ze geoogst en zullen ze de slechte druiven verwijderen. Het is daarbij ook van belang dat er gekozen wordt voor een goede druif die veel zonuren heeft gehad, deze bevatten vaak meer suiker wat weer omgezet kan worden naar Alcohol.

Kneuzen

Als de druiven geoogst zijn worden de druiven van de tros gehaald. De druiven worden dan gekneusd en het sap gaat zich mengen met de schillen. Dit blijft ongeveer 2 tot 3 weken staan, opgeslagen in een vat.

Maceratie en gisting

Als de druiven in het vat zitten zal de kleurstof van de schil vrijkomen, daardoor krijgt het de mooie rode kleur. Er zullen ook aromastoffen, gistcellen, bacteriën en schimmels vrij komen uit de schil. Af en toe wordt er ook sap getapt en aan de bovenkant weer toegevoegd om alles weer even te mengen. Alles suikers die de druiven hebben worden op dit moment ook omgezet in alcohol en koolzuur. Dit gistingsproces begint bij ongeveer 15 graden, door het gisten zal de temperatuur ook stijgen maar deze wordt altijd onder de 33 graden gehouden anders stopt het gistingsproces. Het gisten duurt bij elkaar ongeveer 10 dagen.

Persen en filteren

Als het geheel lang genoeg in het vat heeft gezeten worden de vaste delen gescheiden van het sap. Alles wordt geperst maar wel voorzichtig omdat ze de zaadjes niet kapot willen maken. De zaadjes kunnen voor een andere zuurdere smaak zorgen. De wijn laten ze dan nog 3 tot 4 weken rusten waardoor de wijn minder zuur zal worden. De bestandsdelen zullen naar de bodem zakken wat vervolgens weer gefilterd kan worden.

Bottelen en drinken

Na dit proces is de wijn klaar om gebotteld te worden en kunt u van een goede rode wijn genieten. Het is dan een jonge wijn en vaak wat zoeter, u kunt er ook voor kiezen om de wijn te laten rijpen in de fles dat zorgt voor een vollere smaak.

Proost!

Als mensen een allergie hebben hoort u vaak dat dit een pinda of noten allergie is. Waar moet u dan eigenlijk op letten als u deze allergie heeft, wat kan wel en wat kan niet. Het kan ook zorgen voor veel vervelende klachten en kan zelfs levensbedreigend zijn als het om een extreme allergie gaat.

Wat is een pinda-allergie?

Een pinda-allergie is een vorm van voedselallergie. Zodra pinda’s worden gegeten zal het afweersysteem hierop reageren en zal zorgen voor klachten. Deze allergie begint vaak al op jonge leeftijd bijna 1% van alle kinderen in Europa heeft een pinda allergie. Dit zijn ongeveer 10 tot 15 duizend kinderen en jongeren in Nederland. Het is soms mogelijk om een allergie te voorkomen bij baby’s en kleine kinderen. In de meeste gevallen zullen ze hier ook last van hebben als ze ouder worden. Ongeveer 25% van de kinderen met een pinda allergie groeien hier overheen en hebben er geen last meer van als ze ouder worden.

Bijkomende klachten

Door de allergie kunt u vaak huidklachten ervaren zoals jeukende eczeem of vochtophoping. Angioedeem is vochtophoping in het lichaam waarbij in het gezicht vaak onder de ogen, lippen en in de wangen een verdikking kan ontstaan. De allergie gaat vaak ook samen met astma. Ook wanneer u geen astma heeft kunt u zich benauwd voelen of kunt u niezen of hoesten.

Wat moet je mijden?

Het is misschien ook wel duidelijk maar uiteraard moeten pinda’s in alle vormen vermeden worden. Vaak gaat de pinda-allergie ook in combinatie met een notenallergie en dienen alle soorten noten vermeden te worden. De voor de hand liggende dingen die vermeden moeten worden zijn bijvoorbeeld borrelnootjes, pindakaas, saté, m&m’s en notenrepen. Het zit echter ook in minder voor de hand liggende dingen als u er gevoelig voor bent kan dit kleine beetje er al voor zorgen dat u klachten krijgt.

  • Margarine
  • Bouillon
  • IJs
  • Kruidenmix
  • Snoep
  • Bak en braadproducten

Bij een voedselallergie wordt vaak alleen gedacht aan het eten maar het kan ook in ander dingen zitten. Als u in contact komt met pinda’s enkel op de huid kan dit ook al voor klachten zorgen. Zo komen pinda’s ook voor in de volgend non-food producten.

  • Wasmiddel
  • Shampoo
  • Lotions
  • Cosmetica
  • Bleekmiddel
  • Inkt

Testen

Het kan zijn dat u een lange tijd pinda’s en andere noten vermeden heeft. Het gebeurt echter ook dat u er alsnog overheen kunt groeien het is dus mogelijk om u eens in een paar jaar te laten testen wellicht kunt u toch weer genieten van pinda’s en hoeft u niet meer uit te kijken wat u koopt of eet.

Probeert u af en toe ook vegetarisch te eten en een beetje te denken aan dier en natuur? Als u een echte vleeseter bent kan het wat lastig zijn om deze stap te zetten. Door het vlees te vervangen voor iets anders kunt u nog steeds genieten van een heerlijke maaltijd. Kook iets lekkers vol van smaak en u zult het stukje vlees niet snel missen.

Paddenstoelen met de juiste structuur

Als je gaat overstappen naar vegetarisch avondeten kun je hierin heel goed paddenstoelen verwerken. Ze lijken qua structuur ook een beetje op vlees dus u kunt van een recept een stukje vlees vaak vervangen voor paddenstoelen. Om de rijke smaak te behouden is het belangrijk dat u de champignons niet afspoelt, de champignon zuigt zich vol water en de heerlijke smaak gaat weg. Bak ze bijvoorbeeld in de pan zonder boter of olie en de heerlijke smaak en geur komt vrij.

Peulvruchten

Door peulvruchten te gebruiken in plaats van vlees blijf je wel een stevige maaltijd houden. Er zijn verschillende bonen dit u kunt gebruiken en toe kunt voegen aan het recept. Er zijn zelfs recepten waarbij u met bonen een heerlijke burger kunt maken. Daarnaast is het ook nog eens heel gezond door de eiwitten, vitamine B, ijzer en calcium

Vleesvervangers

Als u vaak aardappels, groente en vlees eet zal het een beetje vreemd zijn om ineens een stukje vlees weg te laten. De maaltijd is niet meer compleet en u zult het stukje vlees missen. Door in plaats hiervan een vleesvervanger te gebruiken zal dit het plekje opvullen en kunt u nog steeds genieten van een vegetarisch diner. Er zijn verschillende soorten vleesvervangers, één die lijkt op echt vlees maar er zijn ook varianten met veel groente erin.

Noten vol voedingsstoffen

Eet u geregeld vegetarisch dan kunt u ook noten gebruiken. Als u houdt van een stukje vlees is dit misschien een minder goede keuze. U kunt noten toevoegen in een salade maar u kunt ze ook roosteren en in het avond eten verwerken. Door geen vlees te eten zult u misschien wat voedingsstoffen missen deze kunt u allemaal terug vinden in noten zodat u de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt.

Heerlijke recepten

In de meeste recepten zult u één van deze opties tegenkomen. Als u niet vaak vegetarisch kookt kan het zijn dat u niet veel inspiratie heeft voor een recept maar tegenwoordig vindt u veel meer vegetarische recepten op internet. Door deze tips om vlees te vervangen zal het een stuk makkelijker gaan om iets te verzinnen en een andere en lekkere keuze te maken.

Het is geen geheim, de horeca bedrijven hebben het zwaar. Restaurants hebben van de een op de andere dag hun zaak moeten sluiten. Tot op de dag van vandaag weten ondernemers niet wanneer ze weer gasten mogen ontvangen. Wilt u uw favoriete restaurant een steuntje in de rug bieden dan zijn dit de mogelijkheden.

Koop een cadeaubon bij uw favoriete restaurant

Momenteel hebben de restaurants geen inkomsten maar wel vaste lasten. Wilt u straks weer genieten van een heerlijk avondje uit, koop dan nu alvast een cadeaubon. Het bedrag waar u straks voor uit eten kunt gaan kan het restaurant nu goed gebruiken.

Annuleer niet maar verplaats uw reservering

Had u al een reservering gemaakt voor een feestje of het jaarlijkse familiediner? Verplaats uw reservering en annuleer niet. Het restaurant wil niets liever dan u op een later tijdstip ontvangen en u had al een reservering gemaakt. Plan een nieuwe datum met uw gezelschap of schuif het hele etentje met een jaar door maar vraag niet nu uw aanbetaling terug. Wel verplaatsen maar nog geen nieuwe datum? Vraag aan het restaurant of u een tegoedbon kunt ontvangen voor uw aanbetaling zodat u op een later tijdstip het bedrag weer kunt verzilveren. Restaurants vragen om nu aanbetalingen terug te betalen kan het einde betekenen.

Afhalen of bezorgen van een maaltijd

Veel restaurants hebben in record tijd hun zaak uitgebreid met afhaal en bezorg maaltijden. Koop lokaal en bestel een heerlijke maaltijd voor thuis. Ging u normaal 2x per maand uit eten? Bestel dan nu 2x per maand een maaltijd en steun uw favoriete restaurants.

Doneer een bedrag

Wilt u een restaurant op een andere manier steunen dan kunt u er ook voor kiezen om een bedrag te doneren. Geen cadeaubon, geen maaltijd maar in plaats van dineren doneren. Steun de restaurants met een vrije gift die kunt missen in deze tijden.

Koop lokaal en blijf uw favoriete restaurants steunen. Een klein gebaar kan in deze moeilijke tijden al van grote invloed zijn. De restaurants kunnen niet wachten om u weer heerlijk in de watten te mogen leggen.

Veganistisch eten wordt vaak niet gezien als een dieet, maar meer als een levenswijze. Meestal kiezen mensen ervoor om veganistisch te worden om zo dierenleed tegen te gaan. Hoe steekt dit eigenlijk in elkaar wat mag wel en wat mag niet?

Wat is veganisme?

Alle veganisten zullen dierlijke producten vermijden. Dit gaat dus om vlees en vis maar bijvoorbeeld ook om melk en eieren. Dit wordt gedaan om minder dieren te laten lijden, vaak staan ze in een klein hok strak tegen elkaar aan wat helemaal niet nodig is. Mensen kunnen makkelijk leven zonder dierlijke producten. Vaak staan melkkoeien wel in een wei maar ook dan kost het heel veel grondstof om melk te produceren. Door niet meer plantaardig te eten is er dus minder grondstof nodig en houden we meer van de wereld over.

Vitamine te kort

In dierlijke producten zitten veel eiwitten, ijzers, vitamines B1, B2, B12 en calcium. Al deze stoffen heeft het lichaam nodig om zijn werkt te kunnen doen. Als u dus overgaat op een veganistisch dieet zult u deze vitamines te korte komen en moet u er op letten dat u extra vitamines binnen krijgt. U kunt er zelf voor zorgen dat u voldoende vitamines binnen krijgt.

  • Eiwit, ijzer, vitamine B1 en B2
    Deze stoffen kunt u aan vullen met peulvruchten zoals bonen en linzen, tofu en tempé, noten pinda’s, pitten en zaden.
  • Calcium
    Vooral in zuivel zoals kaas en melk is calcium te vinden. Als u geen zuivel meer gebruikt kunt u dit aanvullen door plantaardige alternatieven te nemen zoals sojadrank of alternatieve yoghurt of toetjes.
  • Vitamine B12
    Van nature zit vitamine B12 alleen in dierlijke producten. Het is mogelijk om B12 supplementen in te nemen of te kiezen voor B12 verrijkte producten. In sojadrank of vegetarische producten kan dit toegevoegd zijn maar kijk daarvoor goed op de etiketten.

Schadelijke E-nummers

Inmiddels zijn we er achter dat E-nummers best schadelijk kunnen zijn. Deze E-nummers hebben vaak ook een dierlijke oorsprong. Zo wordt de rode kleurstof E120 en het glansmiddel schellak E904 gewonnen uit luizen. Verschillende smaakversterkers zoals guanylzuur E626 en inosinezuur E630 worden uit vlees of sardientjes gewonnen.

Voordelen voor uw gezondheid

Als veganist eet u geen bewerkte en houdbaar-gemaakte producten zo vermijdt u dan ook schadelijke E-nummers. Wetenschappers zijn er achter dat door een veganistisch voedingspatroon u de kans verkleint op prostaat-,borst- en darmkanker. Uiteraard moet het stukje vlees vervangen worden door iets anders, hiervoor komt vaak onbewerkte groente of fruit in de plaats. Doordat veganisten meer gezonde stoffen eten zullen ze minder snel ziek worden en heeft het ook een beschermende werking tegen kanker. Het wordt eigenlijk nog beter voor vegetariërs en veganisten, observatiestudies tonen namelijk aan dat deze mensen 75% minder kans hebben op een hoge bloeddruk. De kans dat ze overlijden aan een hartziekte is ook 42% kleiner dan bij andere mensen.

Statement

Het veganistische dieet wordt vaak gevolgd om een statement te maken en de natuur en het milieu te beschermen. Waar helpt het dan voor en wat gebeurt er als u dit dieet volgt?

  • Dieren
    Door niet bij te dragen aan het diergebruik worden het aantal dieren dat opgesloten, uitgebuit en gefokt wordt drastisch beperkt. In één jaar kan iemand het verschil maken voor tientallen dieren.
  • Zorg voor natuur
    Ongeveer 18% van alle uitstoot van broeikasgassen zoals methaan en CO2 wordt veroorzaakt door de veehouderij. Ze zijn daarmee de belangrijkste oorzaak van de opwarming van de aarde. Het zorgt ook nog eens voor bodemverontreiniging, lucht- en watervervuiling en aantasting van de biodiversiteit door het kappen van regenwouden. Kiest u voor een plantaardig eetpatroon dan zorgt dit dus ook voor een schonere en leefbare planeet.
  • Meer voedsel
    Op het moment wordt 70% van de landbouwgrond gebruikt voor eten voor de veeteelt zoals maïs en soja. Als er minder vlees gegeten wordt is kan er meer landbouwgrond gebruikt worden voor onze eigen consumptie. Er is bovendien ook nog eens 7 kilo veevoer nodig om 1 kilo vlees te produceren. De landbouwgrond kan dus veel beter gebruikt worden voor eigen consumptie.

Recepten

Nu kan het wat lastig zijn om te beginnen en is het wellicht wat lastiger om een lekker recept te vinden. Door creatieve oplossingen kunnen we nog steeds heel veel eten. Zo is er een vegan kaas en kunnen we gewoon taart eten door dierlijke producten te vervangen door natuurlijke producten. Er zijn ook vele recepten waar u inspiratie op kunt doen waardoor u alsnog heerlijk kunt eten.

Gezonder leven

Door over te stappen naar veganistisch of door hier bewust over na te denken kunt u vele veranderingen maken. Niet alleen zorgt u voor een gezond lichaam maar ook laat u minder dieren lijden en maakt u de wereld een stukje schoner. 

Nu de avonden langer worden, de temperaturen warmer en de tuin steeds meer in bloei staat zijn de perfecte omstandigheden compleet voor een heerlijk wijnavondje. Zwoele zomeravonden genieten aan een bistro setje onder de wijnranken, haal een beetje Frankrijk naar de achtertuin. Denk je aan Frankrijk dan denk je aan wijn. Het land ademt wijn en biedt met zijn vele streken zeer diverse wijntjes aan. Op zoek naar een heerlijk wijntje uit Frankrijk? Ik heb de meest populaire wijnstreken op een rijtje gezet.

Bordeaux

Bordeaux is misschien wel de bekendste wijnstreek van Frankrijk. De bekende druifsoorten uit deze regio zijn de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. De kwaliteit van de wijnen uit Bordeaux ligt hoog en je kunt eigenlijk geen miskoop doen met een wijntje uit deze prachtige streek. Een goede vaak rode Bordeauxwijn kan lang bewaard worden. Wanneer de wijnfles een aantal jaren dicht blijft zal de wijn wat soepeler worden om te drinken. De rode wijnen uit Bordeaux zijn vaak wat krachtiger met een diepe smaak, heerlijk bij een grof stuk brood of rundvlees.

Champagne

Iets te vieren? Dan mag een heerlijke fles bubbels uit Champagne natuurlijk niet ontbreken. Mousserende wijn van topkwaliteit en heerlijk verkoelend bij een ondergaande zon. Champagne is gelegen in het noorden van Frankrijk. In het noorden is het eigenlijk te koud voor het verbouwen van druiven, echter lukt het Champagne wel door de dikke eeuwenoude kalkstenen bodem. Champagne heeft een unieke smaak en valt goed te combineren met een stukje oude kaas of toast met zalm.

Loire vallei

Wijnstreek Loire vallei heeft zijn naam te danken aan de gelijknamige rivier de Loire. Hoewel er zowel rode al witte wijnen uit de Loire vallei komen staat deze vooral bekend om zijn witte wijnen met druivensoort Sauvignon blanc. De Savignon Blanc zorgt voor een heerlijke droge witte wijn die goed past bij een stukje geitenkaas of een rundvlees bitterbal.

Bourgogne

Machtige wijnen uit een van oudsher machtige streek. Wijnen uit Bourgogne hebben een rijke smaak en hebben als druiven toppers de Chardonnay en Pinot Noir. De kwaliteit van de wijnen uit Bourgogne ligt hoog waardoor de prijs van een goede fles wijn ook snel oploopt. De Pinot Noir groeit het beste in deze streek en is heerlijk als zomer wijntje omdat deze ook best een beetje gekoeld gedronken mag worden. Combineer de Pinot Noir met een kippen pastei of brie.

Met een fles wijn uit een van deze streken zit je eigenlijk altijd goed. Laat je in de wijnhandel adviseren om zo met een perfect wijntje uit Frankrijk naar huis te gaan. Frankrijk is groot waardoor de wijnen ook heel divers zijn. Geniet van heerlijke wijnen in eigen tuin en maak een kleine rondreis langs de verschillende streken. Cheers!